Irena Barukčić Jurina

Application of Spices in Traditional Cheese Production and Their Impact on Quality

Cunj, Marija

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2026)

PRODUCTION, NUTRITIVE AND DIETARY VALUE OF UNCONVENTIONAL FERMENTED MILKS

Blažek, Marija

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2026)

Zandona, Elizabeta; Pleš, Vedrana; Pavković, Silvija; Cindrić, Ines; Abdurramani, Almir; Zechner-Krpan, Vesna; Barukčić Jurina, Irena; Blažić, Marijana

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Food technology and biotechnology, 64 (2026) 9519, 32, doi: 10.17113/ftb.64.03.26.9519

Proceedings of the 18th professional conference Functional Food in Croatia

urednička knjiga | zbornik radova s konferencije

Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 1 (2026)

Improtance of fermented dairy products in infant nutrition

Barukčić Jurina, Irena

druge vrste radova | ostali članci/prilozi

Mljekarska revija Mlijeko i ja, Hrvatska mljekarska udruga, (2026)

Proceedings of the 17th professional conference "Functional Food in Croatia"

urednička knjiga | zbornik radova s konferencije

Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 1 (2025)

Zandona, Elizabeta; Cindrić, Ines; Abdurramani, Almir; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić Jurina, Irena; Blažić, Marijana

prilog sa skupa (u časopisu) | sažetak izlaganja sa skupa

FEBS Open Bio, 15 (2025) str. 475-475

Barukčić Jurina, Irena; Đula, Mia; Obranović, Marko; Vukušić Pavičić, Tomislava; Juraga, Edita; Lisak Jakopović, Katarina

prilog u časopisu | stručni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 20 (2025) str. 29-39, doi: 10.31895/hcptbn.20.3-4.1

Zandona, Elizabeta; Vukelić, Maja; Hanousek Čiča, Karla; Zandona, Antonio; Mrvčić, Jasna; Katalinić, Maja; Cindrić, Ines; Abdurramani, Almir; Jurina, Irena Barukčić

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 14 (2025) 1496, 18, doi: 10.3390/foods14091496

Dairy products as a part of Easter breakfast

Barukčić Jurina, Irena

druge vrste radova | ostali članci/prilozi

Mljekarska revija Mlijeko i ja, Hrvatska mljekarska udruga, 1 (2025) str. 18-19

Lisak Jakopović, Katarina; Težak, Tena; Božanić, Rajka; Barukčić Jurina, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

15th International Scientific and Professional Conference With Food to Health : Book of Abstracts, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Tehnology Osijek, (2025) 46, 120

Comparison of production, nutritional and health value of fermented milk and their alternatives

Grlić, Laura

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2025)

Properties and shelf life of fresh sheep cheese with the addition of rennet and protective culture

Barukčić Jurina, Irena; Martić, Ivan; Bilandžić, Nina; Juraga, Edita; Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Zbornik radova 45. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Hrvatska mljekarska udruga, (2024) str. 30-36

The effect of olive leaf extract (OLE) addition on the shelf-life and properties of fresh cheese from cow milk

Zandona, Elizabeta; Horvat, Marina; Cindrić, Ines; Pozza, Leila; Juraga, Edita; Barukčić Jurina, Irena; Blažić, Marijana

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

45. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka : zbornik sažetaka, Hrvatska mljekarska udruga, (2024) str. 91-91

Razvoj funkcionalnih mliječnih proizvoda primjenom principa održivosti

Barukčić Jurina, Irena; Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

45. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka : zbornik sažetaka, Hrvatska Mljekarska Udruga, (2024) str. 42-43

QUALITY OF SEMI-HARD COW'S MILK CHEESE FORTIFIED WITH OLIVE LEAF (Olea europaea L.) EXTRACT DURING A 60-DAY RIPENING PERIOD

Madunic, Nicole

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2024)

What we need to know about liquid milk

Barukčić Jurina, Irena

druge vrste radova | ostali članci/prilozi

Mljekarska revija Mlijeko i ja, Hrvatska mljekarska udruga, 2 (2024) str. 20-22

DEVELOPMENT OF AN INNOVATIVE FERMENTED ALMOND BEVERAFE USING SPECIAL VEGE STARTER CULTURES WITH THE ADDITION OF VARIOUS HYROCOLLOIDS

Cvetko, Maja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2024)

QUALITY OF FRESH COW'S CHEESE FORTIFIED WITH OLIVE LEAF (Olea europaea L.) EXTRACT DURING 28 DAYS OF STORAGE

Miletić, Ivan

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2024)

Barukčić Jurina, Irena; Đula, Mia; Obranović, Marko; Vukušić Pavičić, Tomislava; Božanić, Rajka; Juraga, Edita; Lisak Jakopović, Katarina

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

16th expert meeting Functional food in Croatia - "Synergy of economy, science, technology, control and food safety"

urednička knjiga | zbornik radova s konferencije

nije evidentirano, (2024)

Nutritional value of plant-based alternatives and analogs to dairy products - current status and perspective

Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka; Barukčić Jurina, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | stručni rad

16. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj - "Sinergija gospodarstva, znanosti, tehnologije, kontrole i sigurnosti hrane", nije evidentirano, (2024) str. 5-11

45th International Dairy Experts Symposium

urednička knjiga | zbornik radova s konferencije

Hrvatska mljekarska udruga, (2024)

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić Jurina, Irena; Marušić Radovčić, Nives; Božanić, Rajka; Jurinjak Tušek, Ana

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 13 (2024) str. 3031-3054, doi: 10.3390/foods13193031

Hovjecki, Marina; Radovanovic, Mira; Levic, Steva M.; Mirkovic, Milica; Peric, Ivana; Miloradovic, Zorana; Barukcic Jurina, Irena; Miocinovic, Jelena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Fermentation, 10 (2024) str. 382-382, doi: 10.3390/fermentation10080382

Cetin, Sara; Zandona, Elizabeta; Lisak Jakopović, Katarina; Vukušić Pavičić, Tomislava; Barukčić Jurina, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

XV Meeting Of Young Chemical Engineers : Book Of Abstracts / XV. susret mladih kemijskih inženjera : knjiga sažetaka, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), (2024) str. 40-40

Praćenje toplinski induciranih promjena i formiranja 5-hidroksimetilfurfurala u kobiljem mlijeku - usporedba s kravljim mlijekom

Barukčić Jurina, Irena; Blažević, Ivana; Jurina, Tamara; Leboš Pavunc, Andreja; Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Mljekarstvo, 74 (2024) str. 89-105, doi: 10.15567/mljekarstvo.2024.0201

Barukčić Jurina, Irena; Đula, Mia; Obranović, Marko; Vukušić Pavičić, Tomislava; Božanić, Rajka; Juraga, Edita; Lisak Jakopović, Katarina

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Zandona, Elizabeta; Zandona, Antonio; Cindrić, Ines; Hanousek Čiča, Karla; Blažić, Marijana; Katalinić, Maja; Barukčić Jurina, Irena

prilog sa skupa (u časopisu) | sažetak izlaganja sa skupa

FEBS Open Bio, 14 (2024) str. 145-146

Roksandić, Petra; Barukčić Jurina, Irena; Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

XV Meeting Of Young Chemical Engineers : Book Of Abstracts / XV. susret mladih kemijskih inženjera : knjiga sažetaka, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), (2024) str. 30-30

Zandona, Elizabeta; Vranković, Lucija; Pedisić, Sandra; Vukušić Pavičić, Tomislava; Dobrinčić, Ana; Marušić Radovčić, Nives; Lisak Jakopović, Katarina; Blažić, Marijana; Barukčić Jurina, Irena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 13 (2024) 616, 16, doi: 10.3390/foods13040616

Trends in ice cream production

Puž, Domagoj

ocjenski radovi | završni rad (stručni)

(2023)

EFFECTS OF THE APPLICATION OF AN EDIBLE COATING BASED ON WHEY PROTEIN ENRICHED WITH OLIVE LEAF (Olea europea L.) EXTRACT ON THE QUALITY OF SEMI-HARD CHEESE DURING 60 DAYS OF RIPENING Maja Vukelić, univ. bacc. ing. techn. aliment. 0058208621

Vukelić, Maja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2023)

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić Jurina, Irena; Božanić, Rajka

prilog u knjizi | pregledni rad (znanstveni)

Nutraceutics from Agri‐Food By‐Products, John Wiley & Sons, (2023) str. 245-277, doi: 10.1002/9781394174867.ch8

Characteristics and technological process of producing tradiotional Croatian and Eurpoean cheeses

Vuk, Nikolina

ocjenski radovi | završni rad (stručni)

(2023)

How to serve and storage cheese - simple rules for every occasion.

Barukčić Jurina, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja, Hrvatska mljekarska udruga, 34 (2023) str. 4-5

Barukčić Jurina, Irena; Miletić, Ivan; Božanić, Rajka; Jurina, Tamara; Leboš Pavunc, Andreja; Lisak Jakopović, Katarina

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 9 (2023) str. 72-78, doi: 10.31895/hcptbn.18.3-4.4

OPTIMIZING FERMENTATION OF ALMOND DRINK BY APPLYING DIFERENT HYDROCOLLOIDS AND OKARA

Đula, Mia

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2023)

Hovjecki, Marina; Radovanovic, Mira; Miloradovic, Zorana; Barukcic Jurina, Irena; Mirkovic, Milica; Sredovic Ignjatovic, Ivana; Miocinovic, Jelena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food bioscience, 56 (2023) str. 103393-103399, doi: 10.1016/j.fbio.2023.103393

Monitoring preformance parameters of enzymatically coagulated cheese whit an edible whey protein based coating

Cetin, Sara

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2023)

From milk to cheese

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić Jurina, Irena; Božanić, Rajka

autorska knjiga | ostalo

Gospodarski list, (2023)

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić Jurina, Irena; Marušić Radovčić, Nives; Božanić, Rajka; Jurinjak Tušek, Ana

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Fermentation, 9 (2023) str. 783-805, doi: 10.3390/fermentation9090783

Lisak Jakopović, Katarina; Pilić, Daria; Božanić, Rajka; Barukčić Jurina, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

14. međunarodni znanstveno-stručni skup Hranom do zdravlja : zbornik sažetaka, Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, (2023) str. 109-109

Barukčić, Irena ; Filipan, Katarina ; Lisak Jakopović, Katarina ; Božanić, Rajka ; Blažić, Marijana ; Repajić, Maja

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 11 (2022) 11-00701, 18, doi: 10.3390/foods11050701

Enhancing the microbiological quality of cheese by applying an ozonized atmosphere in cheese ripening chamber

Blažić, Marijana; Zandona, Elizabeta; Herljević, Dora; Paić, Antonela; Barukčić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 44. međunarodnog simpozija mljekarskih stručnjaka, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2022) str. 60-60

Production of feta type cheese with reduced salt amount

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić Jurina, Irena ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2022) str. 38-38

OPTIMISING THE PRODUCTION OF COW'S MILK CHEESE WITH THE ADDITION OF OLIVE LEAF EXTRACT (Olea europaea L.)

Vranković, Lucija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2022)

MONITORING THE QUALITY OF DONKEY MILK DURING FREEZING AND STORAGE

Zrnić, Karla

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2022)

Hovjecki, Marina ; Miloradovic, Zorana ; Barukčić, Irena ; Blažić, Marijana ; Miocinovic, Jelena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Fermentation, 8 (2022) 291, 12, doi: 10.3390/fermentation8060291

Lisak Jakopović, Katarina; Repajić, Maja; Rumora Samarin, Ivana; Božanić, Rajka; Blažić, Marijana; Barukčić Jurina, Irena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Fermentation, 8 (2022) str. 545-562, doi: 10.3390/fermentation8100545

Mare milk - ancient helath promoting elixir

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, (2022) str. 32-32

Everything we need to know about milk and the differences between pasteurised and sterilised milk

Barukčić Jurina, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljkearska revija mlijeko i ja, Hrvatska mljekarska udruga, 34 (2022) str. 28-29

Application of edible films and coatings in cheese production

Božanić, Rajka ; Breški, Martina ; Barukčić, Irena ; Liak Jakopović, Katarina

prilog u časopisu | stručni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022) str. 40-46, doi: 10.31895/hcptbn.17.1-2.2

Nedanovska, Emilija ; Lisak Jakopović, Katarina ; Daniloski, Davor ; Vaskoska, Rozita ; Vasiljevic, Todor ; Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

International journal of food science & technology, 57 (2022) str. 5388-5398, doi: 10.1111/ijfs.15870

CHANGES IN THE PROPERTIES AND QUALITY OF DONKEY MILK PROCESSED WITH DIFFERENT HEAT TREATMENT REGIMES

Lukenda, Valentina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2022)

Enhancing the microbiological quality of cheese by applying an ozonized atmosphere in cheese ripening chamber

Blažić, Marijana; Zandona, Elizabeta; Herljević, Dora; Paić, Antonela; Barukčić Jurina, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 44. međunarodnog simpozija mljekarskih stručnjaka, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2022) str. 60-60

Comparison of composition and characteristics whey obtained by different milk coagulation techniques

Dragana Vučinić

ocjenski radovi | završni rad (stručni)

(2022)

INFLUENCE OF DIFFERENT HEAT TREATMENTS REGIMES ON MARE`S MILK QUALITY

Blažević, Ivana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2022)

Food products certified with protected designation of origin and geographical indication - types and advantages of certification, contribution to sustainable food production

Barukčić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Sigurnpst hrane i zaštita potrošača - Zbornik sažetaka, Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), (2022) str. 39-46

Influence of a mixture of cow’s milk and soy beverage with probiotic culture of Lactobacillus casei 01 on microbiological and sensory characteristics of fermented beverage

Šertović1, Edina ; Božanić, Rajka ; Sarić, Zlatan ; Barukčić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažeataka 44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2022) str. 101-101

Monitoring the quality of mare's milk during storage in frozen form

Miletić, Ivan

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2022)

Butter, Butteroil, ghee - what makes them similar, and why are they different

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja,(2021)

Miloradovic, Zorana; Blažić, Marijana; Barukcic, Irena; Font i Furnols, Maria; Smigic, Nada; Tomasevic, Igor; Miocinovic, Jelena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

British food journal, 124 (2021) str. 3257-3273, doi: 10.1108/bfj-04-2021-0409

Lactose intolerance

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja,(2021)

Barukčić, Irena ; Ščetar, Mario ; Lisak Jakopović, Katarina ; Kurek, Mia ; Božanić, Rajka ; Galić, Kata

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 16 (2021) str. 86-93, doi: 10.31895/hcptbn.16.3-4.5

CROATIAN TRADITIONAL CHEESES- CHARACTERISTICS AND PRODUCTION TECHNOLOGY

Ivček, Barbara

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2021)

CHARACTERIZATION OF COMPOSITION AND PROPERTIES OF SEMI-HARD CHEESE ENRICHED WITH FLOWER POLLEN

Vukelić, Maja

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2021)

MONITORING OF QUALITATIVE CHANGES IN MILK PROCESSED AT DIFFERENT THERMAL TREATMENTS

Milić, Jakov David

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2021)

Božanić, Rajka ; Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

V. International ISCMP Joint Science Congress of Material and Polymers. Book of Abstracts & Proceedings, 2021. Turkey, Chemists Society and Sidas Medya Ldt. Sti. (Turkey), (2021) str. 20-20

ESTABLISHING A PROPOSAL FOR A HACCP-PLAN IN THE PRODUCTION OF TRADITIONAL HARD CHEESE - PAG CHEESE

Rudnik, Martina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2021)

Influence of the olive leaf extract addition (Olea europaea) on physico-chemical characteristics and fermentation of cow's milk

Filipan, Katarina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2021)

APPLICATION OF EDIBLE COATINGS WITH PLANT EXTRACTS IN THE PRODUCTION OF SEMI-HARD CHEESES ACCORDING TO HACCP PRINCIPLES

Rešetar, Ivana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2021)

FORMULATION DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ORDINARY AND FERMENTED OAT BEVERAGE

Novak, Marina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2021)

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božić, Angela ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Hrana u zdravlju i bolesti, 9 (2020) str. 9-15

What is actually UHT milk and why does it last so long?

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja,(2020)

IMPACT OF OLIVE LEAF EXTRACT ON THE BUFFERING CAPACITY OF YOGURT

Pavišić, Zrinka

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2020)

Barukčić, Irena ; Ščetar, Mario ; Marasović, Iva ; Lisak Jakopović, Katarina ; Galić, Kata ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of food science and technology, 57 (2020) str. 2722-2731, doi: 10.1007/s13197-020-04308-6

Šertović, Edina ; Sarić, Zlatan ; Božanić, Rajka ; Barać, Miroljub ; Barukčić, Irena ; Kostić, Aleksandar

prilog u knjizi | ostalo

IFMBE Proceedings - 30th Scientific-Experts Conference of Agriculture and Food Industry, Springer, (2020) str. 251-259, doi: 10.1007/978-3-030-40049-1_32

INFLUENCE OF ADDITION OF OLIVE LEAF EXTRACTS ON SAFETY, COMPOSITION AND PROPERTIES OF GOAT'S MILK YOGHURT

Devčić, Iva

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2020)

MARE MILK IN HUMAN NUTRITION - NUTRITIONAL, FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES

Sačić, Mihalea

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2020)

Barukčić, Irena ; Keškić, Marta ; Lisak Jakopović, Katarina ; Karlović, Sven ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 15 (2020) str. 124-132, doi: 10.31895/hcptbn.15.3-4.4

Donkey milk for stronger immunity

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja,(2020)

Ščetar, Mario ; Barukčić, Irena ; Kurek, Mia ; Lisak Jakopović, Katarina ; Božanić, Rajka ; Galić, Kata

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Mljekarstvo, 69 (2019) str. 3-20, doi: 10.15567/mljekarstvo.2019.0101

Barukčić, Irena ; Tudor Kalit, Milna

prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad

Cheeses around the world - Types, production, properties and cultural and nutritional relevance, Nova Science Publishers, (2019) str. 153-182

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina ; Božanić, Rajka

prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad

Natural Beverages, Elsevier, (2019) str. 209-242, doi: 10.1016/b978-0-12-816689-5.00008-0

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Mljekarstvo, 69 (2019) str. 151-161, doi: 10.15567/mljekarstvo.2019.0301

Influence of milk on human health

Dorić, Iva ; Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition,Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 14 (2019) str. 24-32

Do milk and milk products fulfill demands of modern consumers

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mljekarska revija Mlijeko i ja,Mlijeko i ja, 29 (2019) str. 24-25

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food Technology and Biotechnology,Food technology and biotechnology, 57 (2019) str. 448-460, doi: 10.17113/ftb.57.04.19.6460

Šertović, Edina ; Sarić, Zlatan ; Barać, Miroljub ; Barukčić, Irena ; Kostić, Aleksandar ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | ostalo

Food Technology and Biotechnology,Food technology and biotechnology, 57 (2019) str. 461-471, doi: 10.17113/ftb.57.04.19.6344

Do milk and milk products meet requirements of modern consumers

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, 29 (2019) str. 24-25

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božić, Angela ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference With Food to Health,(2019) str. 160-160

Šertović, Edina ; Sarić, Zlatan ; Božanić, Rajka ; Barać, Miroljub ; Barukčić, Irena ; Kostić, Aelksandar

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts, 30th INTERNATIONAL SCIENTIFIC- EXPERT CONFERENCE OF AGRICULTURE AND FOOD INDUSTRY,(2019) str. 88-88

Lecture book for Food producers

Severović, Kornelija ; Barukčić, Irena ; Vidaček Filipec, Sanja ; Zavadlav, Sandra ; Filipović, Robert ; Vukić-Špoljarić, Jelica ; Cindrić, Marin ; Cekurić, Alen

urednička knjiga | priručnik

Veleučilište u Karlovcu, (2019)

Influence of the selected starter culture on the production process and characteristics of fresh cow cheese

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven ; Sedak, Marija ; Keškić, Marta ; Juraga, Edita ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2018) str. 61-62

Possibilities of implementing some novel packaging methods in cheese production

Čabrilo, Tereza

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2018)

Comparison of yoghurt and sour milk from cow, sheep and goat milk

Kukolja, Hana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

Utjecaj dodatka ekstrakta cvijeta bazge i majčine dušice na trajnost i svojstva svježeg kravljeg sira od sirovog mlijeka

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina ; Repajić, Maja ; Lovrić, Katarina ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 43. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2018) str. 46-47

The effect of thyme and elderflower extract addition on the properties and shelf life of fresh cheese from raw milk

Lovrić, Katarina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

Characteristics and shelf life of fresh sheep cheese producted by adding protective culture

Martić, Ivan

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

Milk types

Božanić, Rajka ; Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena

autorska knjiga | udžbenik

Hrvatska mljekarska udruga, (2018)

Bioaktivne komponente mlijeka

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | prošireni sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2018) str. 36-37

Cheese - the king of dairy products

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, 28 (2018) str. 22-23

Barukčić, Irena ; Bilandžić, Nina ; Markov, Ksenija ; Lisak Jakopović, Katarina ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

International journal of dairy technology, 71 (2018) str. 734-740, doi: 10.1111/1471-0307.12490

Influence of starter cultures on the properties of fresh cheese

Keškić, Marta

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

The effect of thyme and protective culture addition on the properties and shelf life of fresh cheese from raw milk

Hrvatin, Lucija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

Barukčić, Irena ; Gracin, Leo ; Režek Jambrak, Anet ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | ostalo

Mljekarstvo, 67 (2017) str. 169-176, doi: 10.15567/mljekarstvo.2017.0301

Fermentation of mixture of cow’s milk and soy beverage with probiotic strain Lactobacillus casei LC-Y with yogurt culture

Vučemilović, Filip

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2017)

Does consuming milk ensure healthier life

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, 26 (2017) str. 4-6

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Maltar-Strmečki, Nadica ; Valić, Srećko ; Bilandžić, Nina ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

28. International Scientific-expert Conference of Agriculture and Food Industry : Book of Abstracts,(2017) str. 52-52

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

(2017)

Fermentation of mixture of cow’s milk and soy beverage with probiotic strain Lactobacillus acidophilus with yogurt culture

Dukarić, Terezija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2017)

QUALITY AND SHELF LIFE OF FRESH CHEESE PACKED UNDER VACUUM AND MODIFIED ATMOSPHERE

Marasović, Iva

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2017)

Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Mljekarstvo, 66 (2016) str. 3-11, doi: 10.15567/mljekarstvo.2016.0101

Goat milk-always the right choice

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, 23 (2016) str. 20-23

Vegetable drinks are not a good alternative for milk

Barukčić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, 24 (2016) str. 20-21

Barukčić, Irena, Časek, Dražen, Vahčić, Nada, Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Book of Abstracts - Natural resources, green technology & sustainable development 2, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, (2016) str. 63-69

Sporedni proizvodi mliječne industrije – zanemarena funkcionalna hrana

Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 42. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjen, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2016) str. 41-42

Accepetance of whey cheese desserts based on Ricotta and Mysost

Barukčić, Irena ; Zubović, Marija ; Švigir, Irena ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 42. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2016) str. 50-51

Milk fermentation obtained by kombucha inoculum

Latin, Maja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2016)

Kefir fermentation combination commercial kefir culture and kefir grains

Ana-Marija Dujmović

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2016)

Gracin, Leo ; Režek Jambrak, Anet ; Juretić, Hrvoje ; Dobrović, Slaven ; Barukčić, Irena ; Grozdanović, Martin ; Smoljanić, Goran

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Applied acoustics, 103 (2016) str. 143-147, doi: 10.1016/j.apacoust.2015.05.005

COMPARISON OF KEFIR PRODUCED WITH KEFIR GRAINS AND COMMERCIAL DAIRY CULTURE

Telišman, Andrea

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2015)

Barukčić, Irena ; Herceg, Zoran ; Ježek, Damir ; Vahčić, Nada ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

26th INTERNATIONAL SCIENTIFIC-EXPERT CONFERENCE OF AGRICULTURE AND FOOD INDUSTRY - Book of abstracts, TMP d.o.o., (2015) str. 60-60

OPTIMIZATION OF PRODUCTION RICOTTA AND PRODUCING DESSERT BASED ON THAT TYPE OF CHEESE

Zubović, Marija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2015)

OPTIMIZATION OF PRODUCTION MYSOST AND PRODUCING DESSERT BASED ON THAT TYPE OF CHEESE

Švigir, Irena

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2015)

CHANGES IN THE CONCENTRATION OF AFLATOXIN M1 IN THE TECHNOLOGICAL PROCESS OF PRODUCTION AND STORAGE OF PROBIOTIC FERMENTED MILK

Sokić, Viktorija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2015)

CHANGE OF CONCENTRATION OF AFLATOXIN M1 DURING PRODUCTION AND STORAGE OF YOGHURT, ACID MILK, CREAM AND KEFIR

Volarić, Veronika

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2015)

INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL TREATMENT ON THE CONCENTRATION OF AFLATOXIN M1 IN MILK PRODUCTS

Mihaljević, Jelena

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2015)

CHANGES IN CONCENTRATION OD AFLATOXIN M1 DURING PROCESS OF PRODUCTION AND STORAGE OD FRESH CHEESE AND FETA CHEESE

Mihalić, Vjeran

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2015)

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina ; Herceg, Zoran ; Karlović, Sven ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Innovative food science & emerging technologies, 27 (2015) str. 94-101, doi: 10.1016/j.ifset.2014.10.013

Tracebility and quality control of cheese

Barukčić, Irena

prilog u knjizi | ostalo

Sirarstvo u teoriji i praksi, Veleučilište u Karlovcu, (2015) str. 167-179

Cheese Making in Theory and Practice

Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka ; Kalit, Samir ; Lisak Jakopović, Katarina ; Magdić, Višnja ; Matijević, Bojan ; Perko, Bogdan ; Rogelj, Irena ; Stručić, Danijela

autorska knjiga | priručnik

Veleučilište u Karlovcu, (2015)

Cheese production in the countries of the European union

Barukčić, Irena

prilog u knjizi | ostalo

Sirarstvo u teoriji i praksi, Veleučilište u Karlovcu, (2015) str. 71-84

Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka ; Kulozik, Ulrich

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

International dairy journal, 51 (2015) str. 1-7, doi: 10.1016/j.idairyj.2015.07.002

Why is fresh milk becoming sour, and UHT milk not?

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mlijeko i ja,(2015)

THE QUALITY OF RAW MILK FROM A VENDING MACHINE

Pikutić, Marija

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2015)

INFLUENCE OF STANDARDIZATION AND HEAT TREATMENT ON CHEMICAL COMPOSITION AND PROPERTIES OF MILK

Marković, Ivana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2014)

Influence of processing technology on concentration of Aflatoxin M1 in dairy products

Božanić, Rajka ; Barukčić, Irena ; Markov, Ksenija ; Bilandžić, Nina

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2014) str. 36-37

Imapct of high intensity ultrasound on the quality of skim milk

Mihaljević, Ivan

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2014)

Effects of high intensity ultrasound on physical, chemical and microbiological properties of whey

Grubišić, Ivana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2014)

THE EFFECT OF ULTRASOUND ON WHEY FERMENTATION WITH ACIDOPHILUS AND YOGURT CULTURE

Knežević, Anja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2014)

Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka ; Kulozik, Ulrich

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

International dairy journal, 39 (2014) str. 8-15, doi: 10.1016/j.idairyj.2014.05.002

Buttermilk-ancient dairy trump for overcoming modern deseases

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja,(2014)

Milk - Completely undiservebly accused

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja,(2014)

Barukčić, Irena ; Lisak Jakopović, Katarina ; Herceg, Zoran ; božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2014) str. 67-68

INFLUENCE OF ULTRASOUND ON A FERMENTATION OF MILK WITH YOGHURT CULTURE

Vicković, Dolores

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2014)

Protection of traditional products from Zagreb family farm producers - Zagreb’s cow’s milk cottage cheese ZG sirek

Pejaković, Anđelka ; Ranogajec, Vlasta ; Barukčić, Irena ; Nikolić, Elinor

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2014) str. 51-52

Determination of durability of traditional fresh cheese

Sabljak, Vanja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2013)

OPTIMIRANJE DJELOTVORNOSTI PROCESA MIKROFILTRACIJE I ULTRAFILTRACIJE SIRUTKE PRIMJENOM KERAMIČKIH MEMBRANA

Barukčić, Irena

ocjenski radovi | doktorski rad

(2013)

Why do school children need milk?

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija Mlijeko i ja, 18 (2),(2013)

Determination of the shelf-life of traditional fresh cheese

Sabljak, Vanja ; Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Pejaković, Anđelka ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | stručni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013) str. 115-122

Facts and delusions about effects of milk and dairy products on human health

Barukčić, Irena

druge vrste radova | popularni rad

Mljekarska revija mlijeko i ja,(2013)

Optimization of conditions for circular tangetial microfiltration of whey

Stanić, Dragana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2013)

EFFECT OF ULTRASOUND AT DIFFERENT TEMPERATURES AND DUTY CYCLES ON WHEY QUALITY

Kos, Martina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2012)

Lisak, Katarina ; Jeličić, Irena ; Vahčić, Nada ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of abstracts, Ege University, (2012) str. 176-176

Jeličić, Irena ; Lisak, Katarina ; Vahčić, Nada ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstract, Ege University, (2012) str. 173-173

Implementation of microfiltration and ultrafiltration in the dairy industry

Jeličić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 40. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2012) str. 40-41

Enzymatic methods for the whey protein isolation

Lisak, Katarina, Jeličić, Irena, Tratnik, Ljubica, Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Zbornik sažetaka 40.-og Hrvatskog Simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2012) str. 42-43

Determination of durability of traditional sour cream

Perica, Tomislav

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2012)

OPTIMIZING FRUIT BEVERAGES BASED ON SWEET RECONSTITUTED WHEY

Samardžić, Anđela

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2012)

Functional properties of mushroom dietary fibres

Jeličić, Irena ; Lisak, Katarina

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012) str. 78-84

Milk and dairy products- the most important source of calcium for children

Jeličić, Irena

prilog u časopisu | ostalo

Mlijeko i ja, 16 (2012) str. 14-15

Lisak, Katarina ; Lenc, Maja ; Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012) str. 39-43

Effect of high hydrostatic pressure, ultrasound and pulsed electric fields on milk composition and characteristics

Jeličić, Irena ; Lisak, Katarina ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Mljekarstvo, 62 (2012) str. 3-13

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Brnčić Mladen, Tripalo, Branko

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Mljekarstvo, 62 (2012) str. 165-178

Milk is a source of health

Jeličić, Irena

prilog u časopisu | stručni rad

Mlijeko i ja, 15 (2012) str. 20-22

Lisak, Katarina ; Jeličić, Irena ; Tratnik, Ljubica ; Božanić, Rajka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Mljekarstvo, 61 (2011) str. 220-225

Lisak, Katarina ; Lenc, Maja ; Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,(2011)

Božanić, Rajka ; Lovković, Sandy ; Jeličić, Irena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Czech journal of food sciences, 29 (2011) str. 51-56

Effects of ultrasound treatment power 240W, 320W and 400W at different temperatures on whey quality

Zubčić, Sonja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2010)

Mogućnosti primjene netradicionalnih postupaka u mljekarskoj industriji

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Tratnik, Ljubica ; Lisak, Katarina

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Mljekarstvo, 60 (2010) str. 113-126

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Brnčić, Mladen ; Tripalo, Branko

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstract 13th Ružička days, Today science-tomorrow industry, TIPO Osijek, (2010) str. 68-68

Sensoric profile and chemical analysis of sweet and acid whey

Andrea, Plečko

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2010)

Analysis of milk and dairy products

Božanić, Rajka ; Jeličić, Irena ; Bilušić, Tea

druge vrste radova | ostalo

Plejada, (2010)

Optimizing microfiltration of rennet cheese whey

Jeličić, Irena ; Kulozik, Ulrich ; Kuehnl, Wolfgang ; Božanić, Rajka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka, HMU, (2010) str. 92-92

Lisak, Katarina ; Božanić, Rajka ; Jeličić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Abstract book of 15th World Congress of Food Science and Technology, SAAFoST, (2010)

Jeličić, Irena ; Tonković, Katarina ; Major, Nikola ; Božanić, Rajka ; Gregurek, Ljerka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Abstract Book. 6th NIZO Dairy conference: Dairy ingredients: Innovations in functionality, Elsevier, (2009) str. p57-p57

Implementation of HACCP system in production of UHT milk

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Krčmar, Nevenka

prilog u časopisu | stručni rad

Mljekarstvo, 59 (2009) str. 155-175

Effects of ultrasound on whey quality

Korda, Goran

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2009)

Whey based beverages - new generation of dairy products

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Tratnik, Ljubica

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Mljekarstvo, 58 (2008) str. 257-274

Utjecaj ultrazvuka na kakvoću sirutke

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Brnčić, Mladen ; Tripalo, Branko

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka, Hrvatska mljekarska udruga (HMU), (2008) str. 110-112

Božanić, Rajka ; Lovković, Sandy ; Jeličić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Abstracts, Chinese Institute of Food Science and Technology, (2008) str. 234-234

Matijević, Bojan ; Božanić, Rajka ; Tratnik, Ljubica ; Jeličić, Irena

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

3rd International Probiotic Conference, Probiotics for the 3rd Millennium. Conference procedeedings, SAMEDI, (2008) str. 44s-44s

The influence of whey protein concentrate on growth and survival of probiotic bacteria in whey

Matijević, Bojan ; Božanić, Rajka ; Tratnik, Ljubica ; Jeličić, Irena

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Mljekarstvo, 58 (2008) str. 243-255

Jeličić, Irena ; Božanić, Rajka ; Tratnik, Ljubica

prilog u časopisu | pismo (znanstveno)

Mljekarstvo, 58 (2008) str. 257-274

Determination of mass content of hydroxymethylfurfural and proline in different honey samples

Barukčić, Irena

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2006)

izv. prof. dr. sc. Irena Barukčić Jurina

Teaching

Undergraduate

Znanstvene publikacije