Nikolina Čukelj Mustač

Grgić, Tomislava; Bleha, Roman; Smrčková, Petra; Synytsya, Andriy; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Sluková, Marcela; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food and Bioprocess Technology, 18 (2025) str. 916-932, doi: 10.1007/s11947-024-03504-y

urednička knjiga | zbornik sažetaka s konferencije

University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2025)

Solomou, Konstantina; Čukelj Mustač, Nikolina; Alyassin, Mohammad; Campbell, Grant M.

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food and bioproducts processing, 150 (2025) str. 432-451, doi: 10.1016/j.fbp.2024.11.025

Novotni, Dubravka; Benković, Maja; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Mrvčić, Jasna; Drobac, Lidija; Pavković, Lucija; Petrović, Ema; Hajdinjak, Petar; Graber, Tomislav; Vulin, Karlo; Čukelj Mustač, Nikolina

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts : 11th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Unlocking Science and Technology for a Healthier and Sustainable World, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2025) str. 96-96

urednička knjiga | zbornik sažetaka s konferencije

Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2025)

Čukelj Mustač, Nikolina; Potola, Lucie; Radoš, Kristina; Voučko, Bojana; Drakula, Saša; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts : 11th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Unlocking Science and Technology for a Healthier and Sustainable World, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2025) str. 48-48

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Žeravica, Tea; Benković, Maja; Iveković, Damir; Tujmer, Mislav; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food and Bioprocess Technology, 18 (2025) str. 8585-8602, doi: 10.1007/s11947-025-03936-0

Grgić, Tomislava; Ivek, Anita; Gabrić, Barbara; Drobac, Lidija; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts : 11th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Unlocking Science and Technology for a Healthier and Sustainable World, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2025) str. 54-54

EFFECT OF SOURDOUGH FERMENTATION CONDITIONS ON ENZYMATIC ACTIVITY AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN OAT FLOUR

Gabrić, Barbara

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2025)

Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Radoš, Kristina; Zeman, Antonia; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts : 11th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Unlocking Science and Technology for a Healthier and Sustainable World, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2025) str. 57-57

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Obad, Karla; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Grgić, Tomislava; Čukelj Mustač, Nikolina, Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

European food research and technology, 250 (2024) str. 945-960, doi: 10.1007/s00217-023-04439-y

Jurković, Martina; Stražanac Danijela; Bogdanović, Tanja; Čukelj Mustač, Nikolina; Ježić Vidović, Irena Zorica; Miloš, Sanja; Knežević, Dražen

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

8th Cereals & Europe Spring Meeting - Book of Abstracts, Cereals & Europe; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, (2024) str. 63-63

THE INFLUENCE OF THE ADDITION OF SPICES, FOOD AROMA, AND HYDROCOLLOIDS ON THE SENSORY PROPERTIES OF GLUTEN-FREE 3D SNACK PRODUCTS WITH LOW FODMAP CONTENT

Topić, Marija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2024)

Čukelj Mustač, Nikolina; Martinović, Glorija; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Čukelj Mustač, Nikolina; Radoš, Kristina; Drakula, Saša; Dujmić, Filip; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Natural Resources Green Technology and Sustainable Development 5 (2024): Book of Abstracts, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2024) str. 178-178

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Tujmer; Mislav; Benković, Maja; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Natural Resources Green Technology and Sustainable Development 5 (2024): Book of Abstracts, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2024) str. 173-173

Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Nanjara, Ljiljana; Drakula, Saša; Grgić, Tomislava; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 13 (2024) foods13213458, 14, doi: 10.3390/foods13213458

Novotni, Dubravka; Habuš, Matea; Radoš, Kristina; Tujmer, Mislav; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Benković, Maja; Vukušić Pavičić, Tomislava; Stulić, Višnja; Drakula, Saša; Ćurić, Duška; Dujmić, Filip; Pilipović, Ana

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Natural Resources Green Technology and Sustainable Development 5 (2024): Book of Abstracts, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2024) str. 172-172

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Topić, Marija; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Radoš, Kristina; Benković, Maja; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

UTJECAJ TEHNIKA ZAVRŠNE TOPLINSKE OBRADE NA KVALITETU TRODIMENZIJSKI ISPISANOG BEZGLUTENSKOG SNACK PROIZVODA

Obad, Karla

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2024)

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Benković, Maja; Obad, Karla; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Grgić, Tomislava; Smrčková, Petra; Stulić, Višnja; Vukušić Pavičić, Tomislava; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Drakula, Saša; Budimir, Valentina; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2024)

Benković, Maja; Radoš, Kristina; Habuš, Matea; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Natural Resources Green Technology and Sustainable Development 5 (2024): Book of Abstracts, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2024) str. 176-176

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Benković, Maja; Obad, Karla; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Abstract book of 38th EFFoST International Conference 2024, KU LEUVEN, GHENT UNIVERSITY, (2024) str. 72-72

Habuš, Matea; Benković, Maja; Čukelj Mustač, Nikolina; VUkušić Pavičić, Tomislava; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Natural Resources Green Technology and Sustainable Development 5 (2024): Proceedings, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2024) str. 46-50

Grgić, Tomislava; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Fermentation, 10 (2024) 174, 17, doi: 10.3390/fermentation10030174

Radoš, Kristina; Pastor, Kristian; Kojić, Jovana; Drakula, Saša; Dujmić, Filip; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 12 (2023) 4417, 15, doi: 10.3390/foods12244417

Radoš, Kristina ; Benković, Maja ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Habuš, Matea ; Voučko, Bojana ; Vukušić Pavičić, Tomislava ; Ćurić, Duška ; Ježek, Damir ; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of food engineering, 338 (2023) 111251, 10, doi: 10.1016/j.jfoodeng.2022.111251

Voučko, Bojana; Drakula, Saša; Gačić, Matea; Grgić, Tomislava; Ćurić, Duška; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2023)

Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Nanjara, Ljiljana; Grgić, Tomislava; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u časopisu) | sažetak izlaganja sa skupa

Acta portuguesa de nutrição, 33 (2023) str. 93-93

Grgić, Tomislava ; Pavišić, Zrinka ; Maltar‑Strmečki, Nadica ; Voučko, Bojana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Ćurić, Duška ; Le‑Bail, Alain ; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food and Bioprocess Technology, 16 (2023) str. 2416-2429, doi: 10.1007/s11947-023-03074-5

Voučko, Bojana; Drakula, Saša; Gačić, Matea; Grgić, Tomislava; Ćurić, Duška; Čukelj Mustač, Nikolina

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2023)

Aspri, Maria; Čukelj Mustač, Nikolina; Tsaltas, Dimitrios

autorska knjiga | ostalo

CRC press Taylor&Francis Group, (2023)

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Štriga, Doroteja; Voučko, Bojana,; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

7th International ISEKI-Food Conference „Next-generation of food research, education and industry“ : book of abstracts, ISEKI-Food Association, (2023) str. 133-133

THE INFLUENCE OF HYDROCOLLOIDS ADDITION ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF THE PASTE FOR 3D PRINTING AND 3D QUALITY OF GLUTEN-FREE SNACK PRODUCTS

Štriga, Doroteja

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2023)

Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Benković, Maja; Drakula, Saša; Balbino, Sandra; Mandura Jarić, Ana; Mamilović, Karla; Ramljak, Ivana; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Applied sciences (Basel), 13 (2023) , doi: doi.org/10.3390/app13105841

Grgić, Tomislava; Pavišić, Zrinka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2023)

Voučko, Bojana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Pereira, Cleo ; Nanjara, Ljiljana ; Grgić, Tomislava ; Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,(2023) str. 232-232

Radoš, Kristina; Žeravica, Tea; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Benković, Maja; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2023)

Čukelj Mustač, Nikolina; Pastor, Kristian; Kojić, Jovana; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Rocha, João Miguel; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie = Food science and technology, (2023) , doi: 10.1016/j.lwt.2023.115065

THE INFLUENCE OF ENZYMES ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH AND THE QUALITY OF 3D PRINTING OF A GLUTEN-FREE SNACK PRODUCT

Žeravica, Tea

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2023)

Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Štriga, Doroteja; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

7th International ISEKI-Food Conference „Next-generation of food research, education and industry“ : book of abstracts, ISEKI-Food Association, (2023) str. 134-134

Radoš, Kristina ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Varga, Katarina ; Drakula, Saša ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Foods, 11 (17) (2022) 2577, 14, doi: 10.3390/foods11172577

Voučko, Bojana ; Novotni, Dubravka ; Balbino, Sandra ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Drakula, Saša ; Dujmić, Filip ; Habuš, Matea ; Jarni, Kristina ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of food processing and preservation, 46 (2022) e17070, 9, doi: 10.1111/jfpp.17070

Radoš, Kristina ; Benković, Maja ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Tujmer, Mislav ; Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

BOOK OF ABSTRACTS 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2022) str. 37-37

Novotni, Dubravka ; Nanjara, Ljiljana ; Štrkalj, Lucija ; Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food technology and biotechnology, 61 (2022) str. 73-84, doi: 10.17113/ftb.61.01.23.7776

Habuš, Matea ; Benković, Maja ; Iveković, Damir ; Vukušić Pavičić, Tomislava ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of cereal science, 108 (2022) 103559, 9, doi: 10.1016/j.jcs.2022.103559

Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Voučko, Bojana ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food analytical methods, 15 (2022) 1155, 1170, doi: 10.1007/s12161-021-02076-3

Drakula, Saša ; Novotni, Dubravka ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | ostalo

Food bioscience, 44 (2021) 101424, 10, doi: 10.1016/j.fbio.2021.101424

Habuš, Matea ; Novotni, Dubravka ; Gregov, Marija ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

LWT Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology,Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie = Food science and technology, 151 (2021) 112110, 7, doi: 10.1016/j.lwt.2021.112110

Habuš, Matea ; Novotni, Dubravka ; Gregov, Marija ; Štifter, Sanja ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of food processing and preservation, 45 (2021) e15204, 12, doi: 10.1111/jfpp.15204

Voučko, Bojana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Radoš, Kristina ; Varga, Katarina ; Drakula, Saša ; Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

7th Whole Grain Summit “From Science to Global application” : Book of Abstracts, ICC – International Association for Cereal Science and Technology, (2021) str. 64-64

Habuš, Matea ; Novotni, Dubravka ; Golubić, Petra ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Vukušić Pavičić, Tomislava ; Herceg, Zoran ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

16th ICC Cereal and Bread Congress Online Conference, BOOK OF ABSTRACTS,(2021) str. 173-173

DEVELOPMENT OF SNACK PRODUCT RECIPES FOR PATIENTS WITH IRRITABLE BOWEL SYNDROME AND NON-CELIAC GLUTEN SENSITIVITY

Varga, Katarina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2021)

Radoš, Kristina ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Drakula, Saša ; Novotni, Dubravka ; Benković, Maja ; Kraljić, Klara ; Štifter, Sanja ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

International journal of food science & technology, 15137 (2021) 15137, 9, doi: 10.1111/ijfs.15137

Radoš, Kristina ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Benković, Maja ; Kuzmić, Ivana ; Novotni, Dubravka ; Drakula, Saša ; Habuš, Matea ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of food processing and preservation, 15532 (2021) 15532, 12, doi: 10.1111/jfpp.15532

Habuš, Matea ; Golubić, Petra ; Vukušić Pavičić, Tomislava ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Herceg, Zoran ; Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food and Bioprocess Technology, 1 (2021) str. 1-15, doi: 10.1007/s11947-021-02732-w

INVESTIGATION OF OAT CONSUMPTION HABITS AND INFLUENCE OF FAT TYPE ON QUALITY OF SCOTTISH OATCAKES

Novokmet, Glorija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2020)

Drakula, Saša ; Prodanović, Ana-Marija ; Tokić, Valentina ; Rnjak, Viktorija ; Voučko, Bojana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption, Book of Abstracts, Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, (2020) str. 75-75

Habuš, Matea ; Novotni, Dubravka ; Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption, Book of Abstracts, Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, (2020) str. 79-79

Čukelj Mustač, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Habuš, Matea ; Drakula, Saša ; Nanjara, Ljiljana ; Voučko, Bojana ; Benković, Maja ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of cereal science, 91 (2020) 102864, 7, doi: 10.1016/j.jcs.2019.102864

Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Voučko, Bojana ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption, Book of Abstracts, Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, (2020) str. 74-74

Habuš, Matea ; Novotni, Dubravka ; Vukušić Pavičić, Tomislava ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Radoš, Kristina ; Herceg, Zoran ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption, Book of Abstracts, Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, (2020) str. 78-78

Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Radoš, Kristina ; Voučko, Bojana ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2020)

Voučko, Bojana ; Radoš, Kristina ; Novotni, Dubravka ; Buratović, Andrea ; Drakula, Saša ; Habuš, Matea ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | ostalo

Proceedings of the 10th International Congress "Flour-Bread ’19", 12th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh ’19", Grafika Osijek, (2020) str. 89-100

SHELF LIFE OF SUGAR-FREE BISCUIT WITH ADDITION OF MILLET AND BUCKWHEAT BY-PRODUCTS

Kuzmić, Ivana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2020)

Novotni, Dubravka ; Mutak, Nika ; Nanjara, Ljiljana ; Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | ostalo

Food technology and biotechnology, 58 (2020) str. 465-474, doi: 10.17113/ftb.58.04.20.6892

Sensory properties of gluten-free bread with pea flour and improvement agents

Drakula, Saša ; Budimir, Valentina ; Krpan, Marina ; Novotni, Dubravka ; Voučko, Bojana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

10th International Congress „Flour-Bread ′19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists „Brašno-Kruh ′19.”, Book of Abstracts, Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, (2019) str. 62-62

Nikolina Čukelj ; Bojana Voučko* ; Dubravka Novotni ; Saša Drakula ; Anamarija Gudelj ; Filip Dujmić ; Duška Ćurić

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food technology and biotechnology, 57 (2019) str. 183-190, doi: 10.17113/ftb.57.02.19.6100

Voučko, Bojana ; Novotni, Dubravka ; Buratović, Andrea ; Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

10th international congress "Flour-bread '19" 12th croatian congerss of cereal technologists "Brašno- kruh '19" Book of abstracts, Grafika Osijek, (2019) str. 47-47

Voučko, Bojana ; Novotni, Dubravka ; Jarni, Kristina ; Drakula, Saša ; Čukelj, Nikolina ; Balbino, Sandra ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of abstracts of 5th International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages,(2019) str. 80-80

Novotni, Dubravka ; Štrkalj, Lucija ; Nanjara, Ljiljana ; Drakula, Saša ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ćurić Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | prošireni sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts of 5th International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages,(2019) str. 81-81

Possible usages of milling by-products for functional food production

Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka ; Bojana, Voučko ; Nikolina Čukelj Mustač

prilog u knjizi | ostalo

Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - knjiga 2, Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, (2019) str. 37-62

Drakula, Saša ; Novotni, Dubravka ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food analytical methods, 12 (2019) str. 2582-2590, doi: 10.1007/s12161-019-01612-6

Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka

prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad

Encyclopedia of Food Security and Sustainability, Elsevier, (2019) str. 498-502, doi: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22581-X

Habuš, Matea ; Antolić, Ana ; Šišić, Gabrijela ; Voučko, Bojana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts of 10th International Congress “Flour-Bread ’19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh ’19, Grafika Osijek, (2019) str. 44-44

Campbell, GM ; Čukelj Mustač, N ; Alyassin, M ; Gomez, LD ; Simister, R ; Flint, J ; Philips, DJ ; Gronnow, MJ ; Westwood, NJ

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Biochemical engineering journal, 146 (2019) str. 31-40, doi: 10.1016/j.bej.2019.03.001

Balbino, Sandra ; Dorić, Martina ; Vidaković, Silvija ; Kraljić, Klara ; Škevin, Dubravka ; Drakula, Saša ; Voučko, Bojana ; Čukelj, Nikolina ; Obranović, Marko ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of Food Process Engineering,Journal of food process engineering, 42 (2019) e13300, 13, doi: 10.1111/jfpe.13300

INFLUENCE OF HIGH INTENSITY ULTRASOUND TREATMENT ON THE BIOACTIVE COMPOUNDS OF THE MILLET BRAN

Gudelj, Anamarija

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

THE INFLUENCE OF CRYOMILLING ON THE PARTICLE SIZE AND THE BIOACTIVE COMPOUNDS OF THE MILLET BRAN

Habuš, Matea

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2018)

The influence of cryogenic grinding on the particle size of proso millet brans determined by laser diffraction particle sizing

Rubinić, Valentina

ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)

(2018)

Millet and Buckwheat - rare ancient grains of our regions

Čukelj, Nikolina

prilog sa skupa (u zborniku) | ostalo

Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj,(2018) str. 8-12

Drakula, Saša ; Kovač, Valentina ; Krpan, Marina ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

VII INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SOURDOUGH “Sourdough for health”, Book of Abstracts,(2018) str. 64-64

Benković, Maja ; Novotni, Dubravka ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška ; Ježek, Damir ; Čukelj, Nikolina

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

The 20th international research conference proceedings, International research conference, (2018) str. 2034-2034

Balbino, Sandra ; Dorić, Martina ; Vidaković, Silvija ; Kraljić, Klara ; Škevin, Dubravka ; Drakula, Saša ; Voučko, Bojana ; Čukelj, Nikolina ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts,(2018) str. 87-87

Novotni, Dubravka ; Mutak, Nika ; Nanjara, Ljiljana ; Čukelj Mustač, Nikolina ; Drakula, Saša ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

(2018) str. 118-118

Čukelj, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Drakula, Saša ; Roščić, Lucija ; Buljat, Ana Marija ; Novotni, Dubravka ; Gudelj, Anamarija ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of abstracts, 9th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2018) str. 102-102

Voučko, B., Benković, M., Čukelj, N., Drakula, S., Novotni, D., Balbino, S., Ćurić, D.

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

International science index 20 2018,(2018) str. 2049-2049

Vrana Špoljarić, Ivna ; Voučko, Bojana ; Čukelj, Nikolina ; Drakula, Saša ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

(2017) 0109, 1

Application of pumpkin seed cake and millet in the development of enriched gluten-free bread

Jarni, Kristina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2017)

Influence of high intensity ultrasound treatment on fatty acids and fiber of pumpkin seed cake, millet and buckwheat

Novak, Jana

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2017)

Influence of high intensity ultrasound treatment on free phenolic compounds and antioxidant activity of pumpkinseed cake, buckwheat and millet

Braje, Martina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2017)

Voučko, Bojana ; Čukelj, Nikolina ; Drakula, Saša ; Novotni, Dubravka ; Dujmić, Filip ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

(2017)

Influence of Barley Sourdough and Vacuum Cooling on Shelf-Life Quality of Partially Baked Bread

Novotni, Dubravka ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Drakula, Saša ; Čukelj, Nikolina ; Voučko, Bojana ; Ščetar, Mario ; Galić, Kata ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food technology and biotechnology, 55 (2017) str. 464-474, doi: 10.17113/ftb.55.04.17.5344

Pasta - different between similar

Čukelj, Nikolina

prilog u časopisu | popularni rad

Svijet hrane (2002), 23 (2017) str. 22-23

Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Šicel, Tanita ; Drakula, Saša ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Croatian journal of food science and technology, 9 (2017) str. 173-181, doi: 10.17508/CJFST.2017.9.2.14

Vrana Špoljarić, Ivna ; Čukelj, Nikolina ; Drakula, Saša. ; Voučko, Bojana ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

(2017) str. ---

Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Sarajlija Hrvoje ; Drakula, Saša ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

LWT - Food Science and Technology,Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie = Food science and technology, 86 (2017) str. 85-92, doi: 10.1016/j.lwt.2017.07.048

The role of bread in health promotion

Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | prikaz, osvrt, kritika

Hrvatski pekar : stručni časopis za pekarstvo, mlinarstvo, slastičarstvo, tjesteničarstvo i industrijsku ambalažu, 145 (2016) str. 12-14

Ajredini, Saša ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Krpan, Marina ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of the 8th INTERNATIONAL CONGRESS FLOUR – BREAD ’15 10th CROATIAN CONGRESS OF CEREAL TECHNOLOGISTS, Grafika Osijek, (2016) str. 11-20

Čukelj, Nikolina ; Putnik, Predrag ; Novotni, Dubravka ; Ajredini, Saša ; Voučko, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

British food journal, 118 (2016) str. 2420-2433, doi: 10.1108/BFJ-03-2016-0117

Kiselo tijesto statusni simbol ozbiljnog pekara

Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | prikaz, osvrt, kritika

Hrvatski pekar : stručni časopis za pekarstvo, mlinarstvo, slastičarstvo, tjesteničarstvo i industrijsku ambalažu, 146 (2016) str. 6-8

Čukelj, Nikolina ; Ajredini, Saša ; Krpan, Marina ; Novotni, Dubravka ; Voučko, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 10 (2015) str. 23-30

Voučko, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Ajredini, Saša ; Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 2nd FaBE 2015 - International Conference on Food and Biosystems Engineering,(2015) str. 176-181

Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Voučko, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Putnik, Predrag ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

8th International Congress Flour-Bread ’15 and 10th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '15: Book of Abstracts, Grafika Osijek, (2015) str. 64-64

Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Voučko, Bojana ; Dujmić, Filip ; Brnčić, Mladen ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 2nd FaBE 2015 - International Conference on Food and Biosystems Engineering,(2015) str. 31-36

Azra Hadžić Josipović, Duška Ćurić, Dubravka Novotni, Bojana Smerdel, Ivna Vrana Špoljarić, Nikolina Čukelj

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

8th International Congreass of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of abstracts, Baltazar, (2014) str. 200-200

Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Bioactive Compounds in Cereal Grains and Foods,(2014) str. 49-49

Ljiljana Nanjara, Dubravka Novotni, Nikolina Čukelj, Bojana Smerdel, Duška Ćurić

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

8th International Congress of Food technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of abstracts, Baltazar, (2014) str. 189-189

Smerdel, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Čukelj, Nikolina ; Bosiljkov, Tomislav ; Brnčić, Mladen ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 7th International Congress Flour-Bread’13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh’13, Grafika Osijek, (2014) str. 327-335

Vrana Špoljarić, Ivna ; Smerdel, Bojana ; Čukelj, Nikolina ; Dujmić, Filip ; Brnčić, Mladen ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 7th International Congress Flour-Bread’13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh’13, Grafika Osijek, (2014) str. 203-210

Vrana Špoljarić, Ivna ; Smerdel, Bojana ; Čukelj, Nikolina ; Dujmić, Filip ; Brnčić, Mladen ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour-Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts, Grafika Osijek, (2013) str. 76-76

Škara, Nikica ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Food hydrocolloids, 30 (2013) str. 428-436, doi: 10.1016/j.foodhyd.2012.06.005

Obogaćeni proizvodi iz žitarica kao izvor bioaktivnih spojeva i njihova prihvatljivost kod potrošača

Čukelj, Nikolina

ocjenski radovi | doktorski rad

(2013)

Smerdel, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Čukelj, Nikolina ; Bosiljkov, Tomislav ; Brnčić, Mladen ; Hrstić, Ana ; Ćurić, Duška.

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour- Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts / Marko Jukić (ur.). - Osijek : Faculty of Food Technology , 2013. 108-108., Grafika Osijek, (2013) str. 108-108

Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

International journal of food science & technology, 48 (2013) str. 2133-2142, doi: 10.1111/ijfs.12197

Krpan, Marina ; Ajredini, Saša ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Vrana Špoljarić, Ivna ; Hruškar, Mirjana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour- Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts,(2013) str. 37-37

Sarajlija, Hrvoje ; Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Mršić, Gordan ; Brnčić, Mladen ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Czech journal of food sciences, 30 (2012) str. 45-52

Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Bituh, Martina ; Dujmić, Filip ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of cereal science, 55 (2012) str. 120-125, doi: 10.1016/j.jcs.2011.10.008

Novotni, Dubravka ; Tušak, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Drobac, Lidija ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 6th International Congress Flour- Bread '11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Grafika Osijek, (2012) str. 173-179

Bakery products with increased nutritional value

Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Škara, Nikica ; Pollak, Lea ; Colić Barić, Irena ; Nanjara, Ljiljana

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2012)

Novotni, Dubravka ; Škara, Nikica ; Tušak, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 6th International Congress Flour- Bread’11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh’11, Grafika Osijek, (2012) str. 281-288

Čukelj, Nikolina ; Jankec, Igor ; Kraljić, Klara ; Novotni, Dubravka ; Smerdel, Bojana ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 6th Central European Congress on Food, “Futura” – Novi Sad, (2012) str. 209-214

Smerdel, Bojana ; Pollak, Lea ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Benković, Maja ; Lušić, Dražen ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Journal of food and nutrition research, 51 (2012) str. 242-253

Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška ; Bituh, Martina ; Colić Barić, Irena ; Škevin, Dubravka ; Čukelj, Nikolina

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

International Journal of Food Sciences and Nutrition,International journal of food sciences and nutrition, 62 (2011) str. 26-33

Ćurić, Duška ; Smerdel, Bojana ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Pollak, Lea

prilog sa skupa (neobjavljen) | neobjavljeni prilog sa skupa

(2011)

Novotni, Dubravka ; Škara, Nikica ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Tušak, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

6th International Congress and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour-Bread’11 = Brašno-Kruh’11" : Book of Abstracts,(2011) str. 61-61

Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2011) str. 120-124

Novotni, Dubravka ; Tušak, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Smerdel, Bojana ; Drobac, Lidija ; Ćurić, Duška

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

Book of Abstracts, Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, (2011) str. 43-43

Čukelj, Nikolina ; Jakaša, Ivone ; Sarajlija, Hrvoje ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Talanta, 84 (2011) str. 127-132, doi: 10.1016/j.talanta.2010.12.025

Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška ; Čukelj, Nikolina ; Tušak, Dubravka ; Bauman, Ingrid ; Đugum, Jelena

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

5th International Congress Flour - Bread ’09 ; 7th Croatian Congress of Cereal Technologists : Proceedings, University of Osijek, Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, (2010) str. 232-237

Čukelj, Nikolina ; Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška

prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010) str. 18-23

Novotni, Dubravka ; Ćurić, Duška ; Gabrić, Domagoj ; Čukelj, Nikolina ; Ćurko, Natka

prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Italian journal of food sciences, 21 (2009) str. 123-134

Ćurić, Duška ; Gabrić, Domagoj ; Novotni, Dubravka ; Čukelj, Nikolina ; Krička, Tajana

prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa

(2008)

Ćurić, Duška ; Novotni, Dubravka ; Gabrić, Domagoj ; Polenghi, Ombretta ; Cerne, Virna ; Sikora, Marek ; Cukelj, Nikolina

prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad

Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress,(2008) str. 259-265

Gluten-free bread with increased nutritional value

Čukelj, Nikolina

ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)

(2007)

Keser, Irena ; Šatalić, Zvonimir ; Colić Barić, Irena ; Cecić, Ivana ; Čukelj, Nikolina

prilog sa skupa (u časopisu) | sažetak izlaganja sa skupa

Annals of Nutrition & Metabolism,Annals of nutrition & metabolism, (2007)

izv. prof. Nikolina Čukelj Mustač

Teaching

Undergraduate

Doctoral

Znanstvene publikacije