Laboratorij za bioinformatiku bavi se primjenom računalnih metoda i algoritama u analizi bioloških podataka, s naglaskom na istraživanje proteina i peptida, analizu genomskih i proteomskih podataka te razvoj računalnih alata i baza podataka prilagođenih potrebama bioloških istraživanja.

Istraživački rad laboratorija usmjeren je prema razumijevanju strukture i funkcije bioloških makromolekula korištenjem metoda strojnog učenja, statistike i računalne biologije, s posebnim fokusom na primijenjenu proteomiku, molekularnu genomiku i nutrigenomiku.

Laboratorij sudjeluje u izvođenju nastave na preddiplomskom, diplomskom i doktorskom studiju, pokrivajući područja od digitalne biotehnologije i programiranja u bioinformatici do naprednih tema poput bioinformatike industrijskih mikroorganizama i molekularne prehrane. Na taj način studenti stječu kako teorijska tako i praktična računalna znanja neophodna za suvremena biološka istraživanja.

Kabinet za bioinformatiku osnovan je 2002. godine pri Zavodu za biokemijsko inženjerstvo Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu te od tada kontinuirano prati i implementira aktualne trendove u bioinformatici.