O Zavodu

Djelatnost laboratorija odvija se od 1956. godine kroz povijesni razvoj od kontrole kvalitete u prehrambenoj industriji do današnjeg modernog ustroja. Zavod je danas prepoznatljivo središte za istraživanje kvalitete i sigurnosti hrane, kemije hrane te znanosti o prehrani, s naglaskom na unaprjeđenje javnog zdravlja i industrijskih standarda.

Nastavna djelatnost

Djelatnici Zavoda izvode nastavu kroz sve tri razine sveučilišnog studija na sljedećim programima:

• Preddiplomski studijski programi: Nutricionizam i Prehrambena tehnologija.
• Diplomski studijski programi: Nutricionizam, Upravljanje sigurnošću hrane i Prehrambeno inženjerstvo.
• Poslijediplomski doktorski studij i razni specijalistički studijski programi.

Znanstvena i stručna djelatnost

Znanstvena aktivnost Zavoda fokusirana je na interdisciplinarna istraživanja:

• Kvaliteta i sigurnost hrane te kemija i biokemija hrane.
• Dijetoterapija i napredna znanost o prehrani.
• Provedba nacionalnih i međunarodnih znanstvenih projekata i istraživanja.

Uz nastavnu i znanstvenu djelatnost, Zavod ima razvijenu i kontinuiranu stručnu suradnju s brojnim prehrambenim industrijama te institucijama u zemlji i inozemstvu, čime se osigurava transfer znanja u praksu.