Upravljanje hranom
Program je usmjeren na ovladavanje metodama otkrivanja i upravljanja potencijalnim opasnostima u svim fazama prehrambenog lanca – od primarne proizvodnje i prerade do marketinga i distribucije gotovih proizvoda.
Studij osigurava dubinsko poznavanje sirovina, proizvodnih procesa i primjene aditiva, uz poseban naglasak na uvođenje sustava upravljanja rizicima u svrhu produljenja roka trajanja i osiguranja zdravstvene ispravnosti. Kroz interdisciplinarni pristup i suradnju sa srodnim fakultetima, polaznici stječu vještine potrebne za analizu modernih tehnologija ambalaže te procjenu utjecaja različitih čimbenika prerade na kvalitetu hrane.
Menadžment sigurnosti u globalnom lancu
U vremenu rastuće potrošačke svijesti, proizvodnja sigurnih prehrambenih proizvoda postaje imperativ gospodarskog razvoja. Studij nudi sinergiju praktičnog rada u industriji i najnovijih trendova u sigurnosti hrane, pripremajući stručnjake za detekciju potencijalnih opasnosti i njihovo sprječavanje u proizvodnom procesu.
Opće informacije
Pregledajte uvjete upisa, strukturu kolegija i prednosti pokretljivosti polaznika kroz EU sustave.
Izvedbeni plan
Informacije o nastavi, praktičnom radu i IPS-u za tekuću akademsku godinu 2025./2026.